NOS MENUS

                        Depuis toujours attaché au respect de nos clients nous portons une attention toute particuliére à la qualité des produits que nous travaillons et cela dans le respect des traditions de la gastronomie française pour la plus grande satisfaction des consommateurs.

                        Pour satisfaire les goûts et les choix de notre clientèle nous servons sur demande des menus végétariens.

Vous aurez le choix, outre la carte et le menu gastronomique, entre les menus suivants :

• Formule Marché (2 plats) à 15 €
• Menu du Marché à 20 €
• Menu de Saison (Logis de France) à 38 €
• Menu-Carte Epicure à 48 €
• Menu Enfant  à 11 €  
• Menu Découverte à 65 €  
• Menu dégustation de Truffe à 85 €  

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Menu de Saison    (Logis de France)

38 €

Les amusettes de la tonnelle
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Le velouté de topinambour aux truffes
Mouillette et œufs de caille
Ou
Le pâté croûte de gibier et foie gras
Poire et céleri au jus de venaison

Vin conseillé : viognier, cellier des chartreux
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Le rôti de lotte au lard vosgien
Feuille de choux vert parfumé au gingembre et better-nut
Ou
Le médaillon de veau au vieux Rasteau, Beaufort fondu
raviolis truffés
Ou
La trilogie de cochon (joue, poitrine, filet)
Parmentier aux cèpes

Vin conseillé : domaine des Bouzons 
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Le succès au citron, douceur de mandarine au yuzu Sorbet
Ou
L’entremet banane  et Gianduja praliné
Crémeux  chocolat
Ou
La tarte Tatin, glace vanille bourbon

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Menu-Carte Epicure

48 €

Salade fraîcheur (pour les plats uniques)

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Entrée, Poisson ou Viande, fromage et Dessert
à choisir dans la carte

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Pour accédez à la carte

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Menu du Marché

20 €

Une entrée

un plat

un dessert

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Menu Découverte

65 €

Selon le marché le chef vous préparera
Une dégustation en huit services
De ses meilleures recettes

Mise en bouche, trois entrées, granité, un plat, le fromage,  et dessert
En  petites portions

Pensez à préciser au maître d’hôtel ce vous n’aimez pas

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Formule Marché

15 €

Au choix

Entrée & Plat

ou

Plat & Dessert

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Menu Enfant 

11 €

(Pour les petits gourmets, possibilité de prendre un demi-menu)

Petite salade

Volaille, steak ou poisson

frites, pâtes ou légumes

Dessert

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