MENU GASTRONOMIQUE
Le chef vous propose des produits nobles de saison.
En novembre les "automnales" autour du gibier, de la coquille St Jacques.
En janvier & février ses "variations autour de la truffe".
Au printemps les "coquillages et crustacés" sont à l'honneur.
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«Menu dégustation autour
des st Jacques et du gibiers»
Muscat de Beaumes de Venise
Et une sélection de nos meilleurs vins compris
Du 04 Novembre au 10 Décembre 2011
Les vendredis et samedis
Et sur réservation de préférence en semaine
au 04 90 26 04 04
La tartine de perdreau, un velouté de châtaigne et cerfeuil
Cuite dans sa coquille : St Jacques à la crème de caviar Français
La noisette de chevreuil et topinambour truffée
Pétales de pommes boscop
Le médaillon de lièvre cuit doucement au foie gras
Tagliatelles aux cèpes
Le vacherin « Mont d’or »servi tiède
Verrine glacée à la mandarine
La tartelette de marron chaude, sauce chocolat
Glace aux noix
Mignardises
Il est possible de prendre chaque plat à la carte
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Ce menu gastronomique est proposé à 67,00 euros
Il sera servit à nos tables
du 04 Novembre au 10 Décembre 2011
Les vendredis et samedis
Et sur réservation de préférence en semaine.
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Pour être informé de ces nouveautés gastronomiques et recevoir directement chez vous par courrier ou par e-mail le programme de ces dégustations, vous êtes invités à compléter le formulaire." Je souhaite recevoir les informations et actualités gustatives et gourmandes du Restaurant La Tonnelle 30400 Les Angles".
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