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LA CARTE
Salade fraîcheur (pour les grandes assiettes)
Les Entrées
* La brouillade aux truffes de pays (ou omelette)
Jus de viande et toasts (sup au menu 5€) |
25 € |
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* La cassolette de homard raviole et bouillon mousseux
Beurre d’orange et agrumes |
20 € |
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* Le foie gras poêlé
Au grain de cassiset pain de campagne |
20 € |
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Les Poissons
* Le dos de pagre à la plancha,
Risotto Vénéré (riz noir) aux artichauts |
20 € |
* Le filet de turbot rôti servi sur un palet de poireaux
Samossa de légumes
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22 € |
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* La trilogie : le velouté de topinambour et noisettes grillées
St jacques à la truffe, foie gras poêlé au Rasteau
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24 € |
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Les Viandes
* Le filet de col vert rôti au lard, jus au miel
Blettes au jus et légumes
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22 € |
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* Le filet de bœuf poêlé, son os à moelle fleur de sel
Endives braisées
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20 € |
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Les Desserts
* L’assiette de fromages affinés
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9 € |
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| * Le dessert du jour |
7€ |
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| * Le café « gourmand tonnelle » |
10 € |
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Le succès au citron, douceur mandarine
Sorbet agrume |
9 € |
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| * La tarte Tatin, glace vanille Bourbon |
9 € |
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* L’entremet banane et Gianduja praliné
Crémeux chocolat |
9 € |
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* Le moelleux chocolat, cœur fondant
Glace vanille bourbon |
9 € |
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| * Le panaché de desserts du chef pâtissier |
12€ |
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